La población de Castuera destaca en la producción de turrón de la Serena, que ya aparece mencionado en documentos del siglo XVIII. A partir de la miel y la almendra de la zona, los turroneros realizaban la mezcla al calor de sus fuegos, ligándola y batiéndola luego.
Este turrón se elabora (en su forma más tradicional) cociendo la miel junto con el azúcar y la clara de huevo, añadiendo después la almendra y realizando finalmente una cobertura de pan de oblea. La textura se comprueba introduciendo la mano en la mezcla (¡a 90ºC de temperatura!). Para este turrón, se emplea la almendra entera, sin pelar, y se presenta en bloques de hasta 10 kg, siendo la presentación típica en forma de rosca.
Para poder competir con turrones blandos y duros de otras regiones de España y atender las demandas del consumidor, están siendo introducidas otras variedades (nueces, chocolate, etc.), que han contribuido a ampliar el mercado a un nivel incluso internacional con exportaciones a China, Francia, Bélgica, República Dominicana y Rusia.
La oferta en dulces artesanales de la zona se complementa con otros productos, tales como las almendras garrapiñadas, la fruta escarchada o los mazapanes. Toda una delicia para el paladar.
